咸奶油杏仁蛋糕
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微咸奶油搭配焦脆可口的杏仁片,蛋糕可口又香浓。记得黄油提前软化~ 配方为6寸模具(我替换成三个4寸模具啦!6寸模具不够用了嘻嘻)
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
蛋黄
3个
、
牛奶
45克
、
玉米油
40克
、
低筋面粉
55克
、
玉米淀粉
5克
、
香草精
3滴
、
蛋清
3个
、
细砂糖
25克
、
柠檬汁
3滴
、
黄油
50克
、
海盐
2克
、
淡奶油
150克
、
细砂糖
8克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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牛奶和玉米油混合均匀,充分乳化;筛入低筋面粉和玉米淀粉,加入蛋黄、香草精,蛋清挤柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发到干性状态;
-
步骤2/4
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分次和蛋黄糊混合均匀,水波炉提前预热,145°烘烤55分钟;常温黄油放细砂糖、海盐,稍微打发一下,分两次倒入淡奶油打发;杏仁片150°烘烤10分钟,蛋糕片切分一下组装就可以啦。
-
步骤3/4
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超好吃
-
最后一步
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快试试吧
小贴士
杏仁片不要烤过头
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-04 · 天津市
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