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茄汁牛肉的做法

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茄汁牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛里脊肉三分之一条

、

番茄 2个

、

料酒适量

、

生抽适量

、

姜 3片

、

小葱一根

、

盐依个人口味

、

香油少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛里脊肉切成薄片，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、香油、一个鸡蛋，搅拌均匀后腌制30分钟（加入香油牛肉炒起来会更香，牛肉加鸡蛋比加淀粉炒起来更嫩）
步骤2/5 点击查看大图
腌制好的牛肉迅速翻炒至六七成熟盛出备用
步骤3/5 点击查看大图
洗干净的番茄切丁，热油锅加入番茄炒出沙
步骤4/5 点击查看大图
加入牛肉继续翻炒，可以加入少许水焖煮两分钟。
最后一步点击查看大图
炒好的牛肉嫩嫩的，喜欢吃滑蛋牛柳的可以腌制时放两个鸡蛋，减少牛肉的量就行。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-06 · 江苏

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