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蜜汁叉烧包的做法

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蜜汁叉烧包

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30-45分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 280g

、

叉烧肉 200g

、

玉米淀粉 120g

、

酵母 4g

、

白糖 40g

、

油 40g

、

温水 170g

、

泡打粉 12g

、

蜂蜜少许

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/7
面皮做法：用温水把酵母化开后倒入面粉、玉米淀粉、白糖、油的混合粉中搅拌再揉成光滑的面团
步骤2/7
把面团放在温暖的地方发酵至2倍大
步骤3/7
发好的面团分次加入泡打粉，揉匀后醒发15分钟
步骤4/7
蜜汁叉烧馅：叉烧肉200g（将里脊肉或五花肉用李锦记叉烧酱腌渍2~3天后，用烤箱或平底锅煎熟即成）李锦记叉烧酱一大勺、蜂蜜一大勺在锅里小火炒匀，用水淀粉勾浓欠待用
步骤5/7
醒好的面揉成长条，再切成每个约50g的小剂子
步骤6/7
把面剂子擀开包入叉烧馅
最后一步
水开后放入包子，大火蒸12~15分钟关火，过2~3分钟开盖取出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-02-15

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