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茄汁排骨【宝宝辅食】的做法

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茄汁排骨【宝宝辅食】

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100分的大菜，这个糖色，肯定要占20分！红润浓稠的酱料，衬着排骨格外都有光泽，光看着都很有食欲。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

排骨 200克

、

冰糖 5克

、

番茄酱适量

、

油适量

、

盐适量

、

鲜菇粉适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鲜排骨放入锅中，加上葱段、姜片和清水。
步骤2/9 点击查看大图
开火给排骨稍微焯一下，等血沫浮出来就给它撇掉，再将排骨捞出来。
步骤3/9 点击查看大图
不粘锅中倒油，加入冰糖。
步骤4/9 点击查看大图
开小火熬煮冰糖，等到冰糖炒到出焦糖色，及时放入排骨。炒糖色这步一定要注意，火不能太大，否则冰糖煮过就容易发苦了。
步骤5/9 点击查看大图
不断翻炒锅中的排骨，给排骨翻炒到上色。
步骤6/9 点击查看大图
往锅中加上热水、酱油和鲜菇粉，熬煮到排骨软烂有点要脱骨的状态。
步骤7/9 点击查看大图
这时候就该番茄酱出场了，2勺的番茄酱加清水，一块搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
搅好的番茄酱汁倒入锅中，小火熬煮到汤汁浓稠，排骨也能更好入味。
最后一步点击查看大图
最后给排骨撒上葱花、芝麻，就能上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-08 · 浙江

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