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早餐—椒盐千层饼的做法

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早餐—椒盐千层饼

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早餐吃的啥？来一块千层饼吧

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烫面：中筋面粉 200克

、

开水 150克

、

冷水面：中筋面粉 200克

、

冷水 150克

、

花椒粉 1勺

、

盐 5克

、

植物油 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
烫面和冷水面合并揉成一个大面团松弛30分钟（烫面的烙饼柔软）
步骤2/10 点击查看大图
取适量面团擀成一个大薄饼
步骤3/10 点击查看大图
油、花椒粉、盐做成油酥
步骤4/10 点击查看大图
在饼上刷上油酥
步骤5/10 点击查看大图
任意地方切一刀、从刀口处开始卷起来
步骤6/10 点击查看大图
然后再从新擀成一个大薄饼
步骤7/10 点击查看大图
电饼档加热放油、开始烙饼（用锅烙会更好吃一些、锅烙还要酥脆）
步骤8/10 点击查看大图
烙带两面金黄酥脆
步骤9/10 点击查看大图
拿起饼揉一下、就是层层酥
最后一步点击查看大图
千层椒盐饼、外酥内软、好吃

小贴士

烫面烙饼柔软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-08 · 重庆市

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