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美味鸡中翅

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鸡中翅是一道家常菜色，做法多种。鸡中翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

主食材：

、

鸡翅中 10个

、

辅食材：

、

腌翅佐料：蚝油/五香粉/盐 1勺/2克/2克

、

食用油适量

、

蒜/小米辣/香菜 5瓣/1个/5棵

、

炒翅佐料：生抽/老抽 1夕/半勺

、

烧烤料适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好鸡中翅十只。
步骤2/13 点击查看大图
鸡翅从中砍开后，用清水浸泡30分钟以上；完全泡出血水，然后再清洗干净，沥干水份备用。
步骤3/13 点击查看大图
放入蚝油，五香粉，盐腌制一小时。
步骤4/13 点击查看大图
把蒜，小米辣，香葱切碎备用。
步骤5/13 点击查看大图
热锅冷油加入鸡翅中小火慢煎（先鸡皮朝下煎）
步骤6/13 点击查看大图
鸡翅两面煎至金黄。
步骤7/13 点击查看大图
到时入切碎的蒜末。
步骤8/13 点击查看大图
倒入一勺生抽，半勺老抽。
步骤9/13 点击查看大图
翻炒均匀，使每个鸡翅都裹上酱汁。
步骤10/13 点击查看大图
放入小米辣炒均。
步骤11/13 点击查看大图
放入切碎的香菜。
步骤12/13 点击查看大图
香菜炒匀后，撒入烧烤料出锅。
最后一步点击查看大图
真香！

小贴士

1.鸡翅剖开后一定要用清水多泡一下，至少40分钟以上，这样才可以泡出血水，没有腥味。 2，煎翅的时候，不要频繁的翻动翅榜，一定等一面煎至金黄后再翻另一面，煎时时全程中小火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-10 · 广东

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