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快手菜：鸭胗酸豇豆的做法

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快手菜：鸭胗酸豇豆

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昨天休息，在家把鸭胗洗净切片。今晚下班回家，先淘米煮饭，淘米水用来洗酸豇豆，安排合适么？晚上照片拍不好，味道还是不错的。

食材清单加入采购清单

鸭胗 2个

、

酸豇豆 1把

、

小米辣 1个

、

盐适量

、

葱 1段

、

姜 3片

、

料酒 1勺

、

糖少许

、

生抽半勺

、

蒜瓣 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭胗洗净切片，加料酒、葱、姜、生抽腌制一会。
步骤2/9 点击查看大图
生姜和蒜瓣切片，小米辣切小圈。
步骤3/9 点击查看大图
酸豇豆最好能用水泡一会，减少咸味。洗净切小段。
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，下姜蒜爆香。
步骤5/9 点击查看大图
倒入鸭胗，快速翻炒到变色。
步骤6/9 点击查看大图
加入酸豇豆翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
加入小米辣，调入少许生抽和糖。因为酸豇豆咸，不再加盐。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀，加少量水，收汁。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-11 · 浙江省

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