蒜蓉花蛤炒粉丝
粉丝是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,可以 增进食欲、补充能量。花蛤可以补充营养、降胆固醇、补钙等。蒜蓉具有很好的抗病毒、抗菌的功效。
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步骤1/9
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粉丝提前1小时用冷水泡软。
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步骤2/9
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花蛤提前1天或半天泡一泡,时不时换盆水,让它们把泥沙都吐干净。备注:第一次做的时候,用的是小花蛤,吃起来感觉不太好。
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步骤3/9
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准备一个盘,铺上适量葱、黄酒、姜。
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步骤4/9
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放入花蛤,再铺上姜。
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步骤5/9
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锅中放入冷水和蒸盘,将花蛤放进去,大火蒸10分钟出锅。
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步骤6/9
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锅中放入油,蒜,葱,姜,煎出香味后,放3汤匙酱油,1.5小勺盐,0.5汤匙醋,再放入粉丝翻炒,放些水翻炒,焖煮干,盛出备用。备注:第一次做的时候,是蒸粉丝,感觉没啥味,而且太干了,这次换炒的。
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步骤7/9
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锅中放入油,葱,姜,蒜蓉,煎炒出香味。
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步骤8/9
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往蒜蓉锅中倒入蒸好的花蛤,以及蒸出来的花蛤汁,翻炒。
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最后一步
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盛出花蛤,铺撒在粉丝上面,再撒上葱。
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发布于 2022-10-11 · 浙江
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