肥而不腻～快乐红烧肉
红烧肉肥而不腻的奥秘～ 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#
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步骤1/17
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葱一段切片，姜切碎，备用
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步骤2/17
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五花肉一块洗干净
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步骤3/17
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不粘锅无油加热，红烧肉烫一下皮
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步骤4/17
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如图，烫成这样
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步骤5/17
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切小块
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步骤6/17
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烧一锅愤怒的开水
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步骤7/17
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切好的肉焯水
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步骤8/17
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捞出后放入无油的不粘锅煸炒
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步骤9/17
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炒至肉焦黄出油
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步骤10/17
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老出肉，留下肉煸出来的油
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步骤11/17
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加入一个八角，一大勺白糖（冰糖更佳）
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步骤12/17
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小火炒至糖变色
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步骤13/17
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下入猪肉和葱姜
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步骤14/17
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加入较多的料酒，适量的酱油，盐
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步骤15/17
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加盖小火闷10分钟
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步骤16/17
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完成～
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最后一步
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炫饭神菜，好香哦！
1.做红烧肉用五花肉更适合
2.用五花肉本身的油就够了，无需植物油
3.肉煸油的时候，一定小火，要有耐心
4.喜欢吃土豆的可以在第13步时候加入和肉块大小差不多的土豆块，一起翻炒一下后，一起炖熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-12 · 浙江
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