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一口章鱼烧的做法

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一口章鱼烧

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Braised Octopus一口章鱼烧又名章鱼小丸子，外表酥脆内里软糯，一口咬开，别看一只小小的个头内涵却是十分丰富！一口吃掉一颗小章鱼的快乐赶紧码住，原来在家就能实现章鱼烧自由~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

小章鱼 250g

、

章鱼烧粉 300g

、

鹌鹑蛋 100g

、

蟹棒 1根

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 2g

、

冷水 150ml

、

盐 10g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
① 章鱼烧粉、泡打粉、鸡蛋、冷水、盐，混合搅拌均匀成丸子面糊。蟹棒切片。② 章鱼洗净去头，使用煮锅，选择火锅模式，调至 1200W，放入水煮沸，把章鱼焯熟。
最后一步点击查看大图
③ 使用丸子烤盘，选择煎烤模式，调至 160℃，在盘内刷入少许油，倒入丸子面糊。④ 待面糊加热至凝固后，放入章鱼、蟹棒片、鹌鹑蛋，温度调至 100℃煎烤至成型即可。

小贴士

章鱼可用煎熟替代水煮，味道更香哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-12 · 浙江

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