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蒜香面包的做法

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蒜香面包

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食材清单加入采购清单

蒜 15克

、

黄油 25克

、

香葱少许

、

芝士碎或粉适量

、

高筋面粉 500克

、

醇母 5克

、

糖 10克

、

盐 5克

、

黄油 30克

、

鸡蛋 1个

、

水或牛奶 270g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我按自己的口味加了全麦粉，搅拌出手套膜后发酵半个小时
步骤2/9 点击查看大图
将面团分割成八十克每个，用折叠手法收口，无需搓圆
步骤3/9 点击查看大图
松弛15分钟
步骤4/9 点击查看大图
将面团搓成橄榄型，用手轻拍气泡，折叠后捏口收紧
步骤5/9 点击查看大图
轻拍此形状对收口
步骤6/9 点击查看大图
二次发酵完成后，在面包上切一长口
步骤7/9 点击查看大图
挤上黄油蒜蓉酱，黄油需放置软化形状方可用
步骤8/9 点击查看大图
撒上芝士粉或芝士碎，想上色更好看，要涂点蛋液，二次发酵半小时
最后一步点击查看大图
190度，十八分钟，蒜香飘满屋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-13 · 广东

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