十月山楂季之山楂糕
最佳开胃小食
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步骤1/10
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山楂表皮洗干净
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步骤2/10
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洗净控干水分去核。
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步骤3/10
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山楂加少许清水放入破壁机打成山楂酱。或者放入豆浆机中选果蔬豆浆功能打成糊都可以。然后倒入不粘锅中，加入冰糖和白砂糖，小火不停翻动至糖融化。
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步骤4/10
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加入柠檬汁继续搅拌，这个过程有些漫长，大约40分钟左右。
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步骤5/10
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直至炒到挂铲不掉落的状态即可。
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步骤6/10
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磨具里铺保鲜膜，放入炒好的山楂酱，冷却后放入冰箱5小时以上即可。
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步骤7/10
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已经定型
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步骤8/10
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切块即可食用。
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步骤9/10
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也可撒上干桂花食用。
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最后一步
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还可以用多余的山楂做个山楂果茶。
1、破壁机做出的山楂酱可以过滤后再熬煮，我这里并没有过滤，喜欢有层次的口感。
2、熬酱的过程比较漫长，需要不停搅拌，需要耐心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-14 · 北京
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