火腿黄豆炖猪蹄
香香糯糯的大猪蹄子,最适合秋高气爽的季节了
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步骤1/5
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黄豆浸泡2小时,充分泡发,挑出干瘪的不要。
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步骤2/5
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猪蹄除去杂毛、刮去油腻,斩成大块,冷水浸泡半小时出血水,冷水下锅,放入姜片、醋去腥,水烧开大约2分钟,捞出。(白醋能够让猪蹄更白净)
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步骤3/5
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金字火腿切片,温水浸泡5分钟。
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步骤4/5
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汤锅放入猪蹄、姜片,加入黄豆、火腿,倒入足量的清水、适量料酒
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最后一步
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大火将水煮开后,盖上锅盖,转小火慢炖1个半小时
白醋能够让猪蹄更白净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-14 · 浙江
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