椒盐肉馅锅盔
我去过成都,在街头小吃就吃过这个 锅盔,也是烤出来的,一下子就喜欢上了,自己在家做也是那个味道,而且很容易做,喜欢吃的一起做起来吧! 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#
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步骤1/9
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面粉加入八克食用油,三克盐,温水揉成面团,醒面10分钟
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步骤2/9
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案板上滴油,将面团揉成长条分成六个小剂子,揉光,盘子刷油,面团也刷油,用保鲜膜罩住,醒面一个半小时
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步骤3/9
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现在调肉馅,肉馅加入一勺料酒,蚝油,香油,小葱花,顺时针打上劲儿备用
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步骤4/9
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小碗中放入熟的白芝麻和花椒盐备用
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步骤5/9
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醒好的面团,案板上滴油,擀成牛舌状,中间放入肉馅
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步骤6/9
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从中间捏紧,然后翻面过来,轻轻的用擀面杖再压成牛舌状,撒上芝麻椒盐,轻轻压实
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步骤7/9
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空气炸锅铺上锡纸,摆上锅盔
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步骤8/9
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空气炸锅180度烤20分钟,中途翻一次面
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最后一步
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金黄酥脆的锅盔烤好了,一咬掉渣,香迷糊了,太好吃了
调肉馅不用放盐,调肉馅也不要加水和盐!烤的时候不用喷油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-14 · 北京
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