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猪蹄莲藕汤

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虽然莲藕一年四季都可以买到，但是在秋季是吃莲藕的最佳时机。秋天天气干燥，多吃莲藕有祛除燥热，健脾开胃的功效。女性多吃莲藕可以美容养颜、容光焕发；小孩多吃莲藕去火生津，镇咳祛痰；老人多吃莲藕稳定心律降血压，益气补血助消化，这么说来，秋天的莲藕真是一款“不可多得”的宝贝

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

莲藕 3节

、

猪蹄 1只

、

红枣 5颗

、

盐 3g

、

料酒 20g

、

胡萝卜 2根

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
莲藕去皮。
步骤2/7 点击查看大图
莲藕、红萝卜去皮，开水下锅。开水下锅是为了保持莲藕里面的淀粉锁莲藕里面。这样也能让你在几节莲藕中筛选带粉的莲藕。
步骤3/7 点击查看大图
把莲藕煲到可以用筷子轻易的插进去拿出来切。这样切莲藕不易碎，这样煲出来的莲藕汤就清澈不浑浊。
步骤4/7 点击查看大图
粉藕的藕粉以明显看得见。看不出有藕粉的莲藕就不用放下去煲了，留着做个炒藕。
步骤5/7 点击查看大图
猪蹄不焯水，冷水清洗干净。
步骤6/7 点击查看大图
猪蹄胡萝卜莲藕一起下锅中火慢炖1小时
最后一步点击查看大图
一锅精挑细选的粉藕出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-16 · 广东

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