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（补钙高蛋白）蜜醋脆皮豆腐

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全食物日记减脂餐

营养师tips～ 现在越来越多人提倡以植物蛋白质取代动物蛋白质，豆类制品该怎么选？ 黄豆具有 1️⃣优质蛋白质 2️⃣富含大豆异黄酮 3️⃣卵磷脂 4️⃣大豆纤维 5️⃣不含胆固醇 除了是素食者，也是糖尿病，肾脏疾病患者替代肉类蛋白质的主要来源之一。 素食者缺钙吃什么？ ㊙️豆腐 几乎100公克 豆腐有100毫克 钙 成年人一天建议摄取1000毫克，小孩 1300 毫克。 个人建议可以从绿色蔬菜和坚果类一起平衡摄取。 传统（硬豆腐）vs嫩豆腐 传统豆腐用硫酸钙或盐卤凝固，使得传统豆腐比起用氯化镁、葡萄糖酸内脂制成的嫩豆腐，钙质含量更高，是补钙的优良食材。 但百页豆腐、鱼豆腐、油豆腐等制作过程中添加淀粉，且油质含量较高，属于高热量食物，吃多了易导致体重增加。 辟谣时间！ 别再说豆腐吃多了会痛风与结石❌❌ 研究显示，过量摄取肉类、海鲜与酒类才会增加痛风机率，而结石主要是因为个人体质、水分摄取不足等造成，因此可以放心的吃豆腐。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
老豆腐 250g
、
黑白芝麻 5g
、
番茄酱 2勺
、
苹果醋 1勺
、
椴树雪蜜 半勺
、
红薯淀粉 1勺
、
生抽 1勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-17 · 浙江省

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