是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
古早味蛋糕的做法 点击查看大图

古早味蛋糕

浏览 16.0万 · 收藏 4219 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

媚娘小厨

我是媚娘 分享早餐｜好好吃饭｜简单生活 茫茫人海，感恩遇见，感恩喜欢 我对“古早味”的理解只肤浅地停留在字面上，古旧的味道、怀念的味道。 古早味蛋糕，我自然也把它理解为小时候难得吃到过的糕点的味道，现在还时常会怀念的基础版蛋糕。它没有奶油，只有浓浓的蛋香，口感Q弹、无比的绵软细腻、入口即化。 前几天，从柜里收拾出一包蛋糕粉，那就跟着思念做个古早味蛋糕吧！ 简单三步骤：打发蛋白、搅拌面糊、入模入烤箱烘烤。随着烤箱热度飘来的香气就已经足够挑逗食欲了，出炉本想留着早餐享用，不曾想一直晚上不吃主食的先生一反常态：“别留了，这就吃掉吧！”难得放纵也是对生活的调剂，一个小蛋糕、一壶老茶、两人，如此简单却富有回味——古早的味道。 随手把拍的照片发至朋友圈，要教程的信息纷至沓来，一一回应。于是就再次安排上。 参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋糕粉 100克
、
常温鸡蛋 6个
、
玉米油 40克
、
细白糖 50克
、
水 40克
、
盐 1克
、
柠檬汁 5克
烹饪步骤
小贴士

蛋白里加柠檬汁可去鸡蛋的蛋腥味，起到调节蛋清的PH（中和碱性的作用），打发时蛋清容易起泡，蛋糕也会更松软。没有柠檬也可以用白醋来代替，用量一定要少，随便是柠檬汁还是白醋几滴就够。 蛋糕的存放：蛋糕出炉后等凉了再脱模、切块，装保鲜盒里，同时切两片苹果放入盒里，密封盖好，冰箱冷藏可2--3天。盒里加了苹果不仅可保持蛋糕里的水分，还能使蛋糕更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-19 · 北京

换个做法

古早味蛋糕的相关分类

老冰棍 槐花 香椿 香椿炒鸡蛋 菠萝咕咾肉 蒜苔 更多

古早味蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许