冬虫夏草镜箱豆腐——这样的镜箱豆腐怎能不爱?
虫草镜箱豆腐营养丰富,能增强人体的免疫力,让人少生病,还能预防血管硬化,有降糖、降脂的功效。
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步骤1/16
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将虾仁放入碗中,加入蛋液、淀粉、食盐
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步骤2/16
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抓匀上浆待用
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步骤3/16
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虾仁剁成虾茸
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步骤4/16
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猪肉洗净后剁成馅
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步骤5/16
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虾仁猪肉1:2,加入料酒、白砂糖、食盐、姜末、葱花、胡椒粉、蛋液后抓匀
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步骤6/16
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将豆腐切成长方体
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步骤7/16
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下油锅炸至表面金黄并形成硬壳
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步骤8/16
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捞出,控干油分,这就是镜箱的箱体
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步骤9/16
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在炸好的豆腐上切一道小口,用小勺小心挖出豆腐瓤
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步骤10/16
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将虾仁和肉馅放入豆腐中
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步骤11/16
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然后放入冬虫夏草
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步骤12/16
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将上浆的虾仁,虾背朝上压入肉馅中,镜箱的提手就完成了
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步骤13/16
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锅内放入少许油,加入葱姜末爆香,倒入开水
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步骤14/16
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加入适量蚝油、糖进行调味
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步骤15/16
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大火烧开后,把豆腐口朝下一个个摆进汤里
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最后一步
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加盖焖炖5到15分钟后,勾芡收汁即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-21 · 浙江
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