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低脂健康美食，竹荪酿鸡茸

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老少皆宜，鲜香味美的减脂健康营养美食／竹苏酿鸡茸这是我们江南人都喜欢的一道家常菜，鲜香味美，清淡好吃。参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

竹苏 50克约10根

、

鸡里脊肉 4条

、

生姜 2片

、

香葱 1根。料酒1勺

、

轻盐酱油 20ml．橄榄油5克

、

淀粉 2克

、

白糖 1克（可不放）

、

鸡汁少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
竹苏提前用淡盐水浸泡15分钟左右，摘去伞头，剪去蒂部，冲洗干净后轻轻压干水分待用。
步骤3/9 点击查看大图
鸡里脊肉清洗干净后切成小块，生姜切丝，香葱切碎末。
步骤4/9 点击查看大图
鸡肉和生姜片放入料理机中，绞成鸡茸。鸡茸里加橄榄油和少许淀粉，轻盐酱油一起搅拌均匀静置5分钟。
步骤5/9 点击查看大图
把鸡茸放入放入烘焙用的裱花袋中，剪个小口，把鸡茸慢慢挤入竹苏中，放入盘中。
步骤6/9 点击查看大图
蒸锅中加入清水，水开后8分钟左右就可以。
步骤7/9 点击查看大图
准备调料浇汁：淀粉＋鸡汁＋清水调匀，准备小锅一个，把调料汁倒入锅中搅拌一下加入松茸轻盐酱油，搅拌至粘稠。
步骤8/9 点击查看大图
把调料汁浇入竹荪鸡茸盘中，撒上葱花，即可上桌。
最后一步点击查看大图
鲜香味美又营养好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-22 · 江苏省

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