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桂花蜜的做法

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桂花蜜

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喜欢桂花的清香，每年都会腌桂花蜜！泡水喝，煮酒酿，做桂花糕都可以。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜桂花无数颗

、

蜂蜜一瓶

、

白糖一包

、

盐一勺

、

白酒勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
好香呀，约上爱臭美拍照的闺蜜一起去摘桂花啦！
步骤2/17 点击查看大图
比较喜欢这种黄色的。
步骤3/17 点击查看大图
当然这种也喜欢，但食用一所是采上面那种。
步骤4/17 点击查看大图
收获不小呀，以往会在树下铺个围巾再抱着树干摇，今年做的不多摘一点吧。
步骤5/17 点击查看大图
还是要重新挑选一下新鲜漂的。
步骤6/17 点击查看大图
全部挑好后，准备一盆清水加少许盐化开。
步骤7/17 点击查看大图
让桂花在盐水中浸泡30分钟。
步骤8/17 点击查看大图
再用清水冲洗几遍。
步骤9/17 点击查看大图
自然风干，我心急就用吹风机吹了一下，切记别跟我一样对着花吹哦。
步骤10/17 点击查看大图
提前消毒洗洗过的密封瓶，先铺一层白糖。
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再铺一层桂花，动作轻柔不要按压。
步骤12/17 点击查看大图
最后铺上白糖结束，撒上高度白酒封瓶。
步骤13/17 点击查看大图
也可以一层蜂蜜一层桂花，最后多浇上蜂蜜封瓶。
步骤14/17 点击查看大图
密封好冰箱冷藏一周后食用。
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第二天第三天要拿出来搅一搅，使每朵桂花腌制均匀。
步骤16/17 点击查看大图
第三天，我的一瓶就这么点了。
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去年腌的桂花蜜还有一些，煮点酒酿汤圆。这个秋天温暖又美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 湖北省

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