红烧茄子就要这样做~
茄子可以润肠通便,降低心脑血管疾病的发病率,但其实茄子是我最不喜欢吃的蔬菜,唯红烧茄子可以接受,这样做,软软滑滑嫩嫩,真的很下饭!
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步骤1/7
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准备食材,茄子削皮切小块,盐水泡10分钟,葱切丁,西红柿去皮切丁,蒜拍碎,猪油切成丁
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步骤2/7
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铁锅烧热倒油,放入6粒花椒粒、猪油,小火翻炒至猪油变干
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步骤3/7
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放入一半蒜沫,炒出蒜香味儿
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步骤4/7
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放入茄子,中火翻炒至变软变透明,大概四五分钟,倒入一勺味极鲜翻炒一分钟
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步骤5/7
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放入西红柿,中火继续翻炒至西红柿成汤汁
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步骤6/7
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放入另一半蒜沫和葱丁,倒入小半碗水,大火烧三四分钟,撒盐,收汁
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最后一步
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盛盘,健康营养的红烧茄子成了~
1、炒菜火候很重要,注意细节;
2、喜欢吃辣的,可以在第一次放蒜的时候同时放入小米辣!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-25 · 新疆维吾尔自治区
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