超级简单的江浙年糕汤
江浙沪一带，特别喜欢吃年糕，各种做法都有，如大头菜烤年糕，青菜年糕、雪菜肉丝年糕，螃蟹炒年糕等，年糕一年四季都有，吃法多样，操作简单，几分钟就能搞定。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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青菜洗净，准备好笋丝，切好胡萝卜片备用。
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准备好年糕，是这种年糕，超市、菜场江浙一带一年四季都有。
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年糕切成薄片，用清水冲洗一下备用。
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热锅放油，油温八成热放点蒜片，倒入胡萝卜片翻炒几下。
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切碎青菜，倒入锅里。
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翻炒几下。
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然后倒入笋丝，继续翻炒几下。
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加适量清水煮沸。
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水开后就可以放入切好的年糕片，继续煮。
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煮沸后，加适量盐翻炒均匀，关火，撒少许鸡精。
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最后一步
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出锅装盘即可。是不是很快捷很简单呐。十分钟左右一碗美味的年糕汤就立马搞定。
各种蔬菜都可以，喜欢吃肉的，可以放肉丝，喜欢海鲜味的可以放虾仁，喜欢吃辣的可以加辣椒。煮年糕切忌时间过长，因为年糕本来就是熟的大米粉做的，煮开即可，煮时间长了，年糕片会涨坨，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-27 · 浙江省
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