超级简单的江浙年糕汤
江浙沪一带,特别喜欢吃年糕,各种做法都有,如大头菜烤年糕,青菜年糕、雪菜肉丝年糕,螃蟹炒年糕等,年糕一年四季都有,吃法多样,操作简单,几分钟就能搞定。 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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青菜洗净,准备好笋丝,切好胡萝卜片备用。
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准备好年糕,是这种年糕,超市、菜场江浙一带一年四季都有。
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年糕切成薄片,用清水冲洗一下备用。
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热锅放油,油温八成热放点蒜片,倒入胡萝卜片翻炒几下。
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切碎青菜,倒入锅里。
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翻炒几下。
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然后倒入笋丝,继续翻炒几下。
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加适量清水煮沸。
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水开后就可以放入切好的年糕片,继续煮。
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煮沸后,加适量盐翻炒均匀,关火,撒少许鸡精。
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最后一步
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出锅装盘即可。是不是很快捷很简单呐。十分钟左右一碗美味的年糕汤就立马搞定。
各种蔬菜都可以,喜欢吃肉的,可以放肉丝,喜欢海鲜味的可以放虾仁,喜欢吃辣的可以加辣椒。煮年糕切忌时间过长,因为年糕本来就是熟的大米粉做的,煮开即可,煮时间长了,年糕片会涨坨,影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-27 · 浙江省
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