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低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜的做法

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低卡快手菜| 蛤干啫蒲瓜

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金秋是瓜果密集上市的季节，应季食材除了新鲜，价格也相当实惠。两条新鲜蒲瓜，加点蛤干提鲜，不需多少技巧，几分钟就能端上桌。参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

蒲瓜 500g

、

蛤干 20g

、

大蒜 4瓣

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

生粉 2茶匙

、

食油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大蒜拍成蒜米；蛤干清洗后，用清水浸泡至变软。
步骤2/8 点击查看大图
蒲瓜削皮，切成小块。
步骤3/8 点击查看大图
将生抽、蚝油和生粉，以及一汤匙①的泡蛤干水，混合备用。
步骤4/8 点击查看大图
铁锅中加适量油，中小火煸香蒜米。
步骤5/8 点击查看大图
接着加入蛤干炒出香味。
步骤6/8 点击查看大图
然后加入蒲瓜，翻炒均匀后，加盖用中火焗7分钟。
步骤7/8 点击查看大图
开盖后倒入3⃣酱汁，迅速拌匀至形成薄芡，即可关火。
最后一步点击查看大图
陪饭水润又鲜香。

小贴士

①不用蛤干，也可以用虾米、虾皮、瑶柱等替换。 ②若怕蛤干有腥气，可以在浸泡时加入些许料酒。 ③加盖焗的时间，可按蒲瓜块的大小、锅具大小、口感偏好来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-28 · 广东省

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