冬瓜虾仁
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步骤1/10
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虾仁洗净开背，去虾线。加少许蛋清，淀粉，一点点盐和料酒，抓匀腌制一会儿
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步骤2/10
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冬瓜去皮去瓤，切大一点点丁或片
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步骤3/10
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锅中放水烧开，下冬瓜焯水
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步骤4/10
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捞出控水。稍微焯一下就好，冬瓜容易出水
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步骤5/10
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备好配料
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步骤6/10
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热锅凉油，下葱姜蒜爆香
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步骤7/10
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下虾仁炒变色
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步骤8/10
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加冬瓜翻炒均匀
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步骤9/10
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放少许盐糖，一小勺白胡椒粉调味，淋入水淀粉勾芡。冬瓜易出水，芡可以少许厚一点
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最后一步
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撒小葱装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-29 · 上海市
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