拔丝红薯
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步骤1/15
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红薯洗干净去皮，切滚刀块（别切太大了不容易熟）
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步骤2/15
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起锅烧油
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步骤3/15
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5成油温（先下几块看看油温，冒小泡泡这种就对了）下入红薯开炸～
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步骤4/15
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炸呀炸
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步骤5/15
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炸到金黄，全熟～
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步骤6/15
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倒出红薯和油，不用洗锅（这点剩下的油就够）
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步骤7/15
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倒入100g砂糖～
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步骤8/15
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一丢丢水，大概30ml
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步骤9/15
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中小火不停的搅拌
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步骤10/15
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开始冒泡泡，继续搅拌
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步骤11/15
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变成焦黄的泡泡，关火！关火！关火！
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步骤12/15
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下入炸好的红薯，翻匀，让每块红薯都裹上糖浆～
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步骤13/15
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盛出赶紧上桌吧！趁热吃！
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步骤14/15
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看～拉丝～
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最后一步
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外酥里嫩，脆甜喷香～
1.用砂糖更容易成功哦！
2.炸完红薯不洗锅,马上开始熬糖浆～
3.可以配一碗凉白开方便降温后食用～
4.锅和盘子不好洗？烧点热水泡几个小时就好了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-29 · 浙江省
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