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爆炒羊杂

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羊杂大多时候做汤，没想到炒着吃也怎么好吃，超级下饭！参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

熟羊杂 200克

、

尖椒 2根

、

洋葱适量

、

美人椒 1个

、

杭椒 1个

、

香菜 2根

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
水开锅中放料酒、盐，下入羊杂焯2分钟捞出备用
步骤2/8 点击查看大图
洋葱、辣椒（尖椒、美人椒、杭椒）切好备用
步骤3/8 点击查看大图
香菜切段备用
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧油，锅油热下入洋葱、尖椒大火翻炒
步骤5/8 点击查看大图
尖椒炒出虎皮色下入羊杂，翻炒均匀，下入生抽，老抽，蚝油，沿锅边淋入料酒
步骤6/8 点击查看大图
大火爆炒2分钟下入青红椒，大火翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
关火下入香菜断，让余温把香菜焖熟
最后一步点击查看大图
出锅装盘，好吃的爆炒羊杂！

小贴士

全程大火爆炒，炒出锅气！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 北京市

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