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砂锅鱼块的做法

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砂锅鱼块

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食用油适量

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

生粉适量

、

五香粉适量

、

白糖 2小勺

、

食盐 1.5

、

香醋 1/3小汤匙

、

味极鲜酱油适量

、

上好包头鱼鱼身

、

生抽老抽适量

、

耗油适量勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
上好包头鱼，菜要好吃，原材料当然很重要，包头鱼鱼身，洗净，切块，腌制，加葱姜蒜，老抽生抽，料酒，耗油，五香粉，搅拌均匀腌制，备用，这里有个很重要，用葱段加生姜加水用手抓出水，就是葱姜水这个去腥一流。
步骤2/5 点击查看大图
腌制30分钟后，砂锅，放少干许油，加洋葱生姜。炒出香味，准备放入鱼块。
步骤3/5 点击查看大图
整齐放入腌制好的鱼块，然后把腌制的汤汁一起倒入砂锅。
步骤4/5 点击查看大图
大火烧开，小伙慢炖，直到汁水收好出锅，大概40分钟。
最后一步点击查看大图
汤汁收完，就差不多了，出锅，没有油炸，肉质细腻鲜嫩。保留了鱼的原汁原味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 浙江省

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