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自制牛肉干｜柔软脂感焦糖香的健康零食！

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细嫩好嚼的牛肉干怎么做？分享我家的做法给你——不用煮不用炸，自制非常简单，希望给大家秋冬天的健康零食库带来新思路！不同于传统牛肉干，这次的【牛肉干】是不干不柴不费牙，柔软脂感焦糖香的口感和风味！好吃也好嚼，是为孩子和家人默默补充蛋白质的优秀营养零食！

食材清单加入采购清单

牛肋条 500g

、

蚝油 70g

、

白砂糖 15g

、

辣椒粉 3g

、

咖喱粉 3g

、

花椒粉 3g

、

五香粉 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肥瘦相间的牛肋条肉，如果是冷冻的，提前一晚在冷藏室解冻。
步骤2/7 点击查看大图
冷水浸泡牛肋条肉1小时，期间勤换水泡出血水。
步骤3/7 点击查看大图
控干水分，或用厨房纸巾尽量擦干牛肉水分。
步骤4/7 点击查看大图
把牛肉的长纤维切断——切成0.5厘米厚，5厘米长的小条。
步骤5/7 点击查看大图
把所有调料和牛肉条一起充分抓匀。再捋顺捋直放进密封盒里,冷藏腌制12～36小时。
步骤6/7 点击查看大图
空气炸锅或烤箱，150度15分钟，翻面后根据牛肉的状态继续烤5～10分钟。注意应放在烤网上，让油脂流下去，用烤盘接住，便于清理烤箱。
最后一步点击查看大图
冷吃热吃都好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-31 · 山东

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