秋梨膏
这几天和糖杠上了，每天做甜的，这个秋梨膏坚决不放糖依然甜到心里去，太耗时了，一瓶这么点搞了老半天
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步骤1/10
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我用的秋月梨，其实用什么梨没什么区别，水份多就很
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步骤2/10
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洗干净切小块
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步骤3/10
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打碎备用
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步骤4/10
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都所有配料备有
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步骤5/10
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把除了川贝外的其它食材倒入锅里煮30分钟，全程不加一滴水，要不停搅拌防止糊锅，到时候关火放凉，不烫手的时候再过滤
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步骤6/10
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我用了纱布和滤网双层过滤
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步骤7/10
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刚好滤出一砂锅，水开转中火慢熬2小时后
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步骤8/10
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砂锅太慢了又换了不沾锅继续熬
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步骤9/10
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换个锅快好多，没半个小时就少一半，开始浓稠了，这个时间倒入川贝，继续熬半小时，直到膏状有点粘手，勺子倒的时候膏体不会断即可关火
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最后一步
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不能熬太浓，不然冷却后倒都倒不出来，我这个浓度凉了后刚好和枇杷膏差不多了
网上说蒸梨10个不如秋梨膏一勺也不知道真假
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-01 · 广东省
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