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松露唐扬炸鸡的做法

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松露唐扬炸鸡

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食材清单加入采购清单

去骨鸡腿肉 150g

、

洋葱泥 5g

、

姜泥 1.5g

、

七味粉 1g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 15g

、

清酒 10g

、

浓口 10g

、

淡口 10g

、

味淋 10g

、

曾味松露酱 20g

、

蛋黄酱 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去骨鸡腿肉切30g小正方形，切好的鸡块放入全部辅料及调料
步骤2/6 点击查看大图
准备好曾味松露蛋黄酱、混合后放入小碟子内
步骤3/6 点击查看大图
切好的鸡块腌制3分钟捞出、在腌好鸡块中倒入5g曾味松露酱抓拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
热上油锅、取出一个鸡蛋打散，腌制好的鸡块裹上一层鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉
步骤5/6 点击查看大图
温达到180-200度的时候把鸡块用手稍微握一下定形，放进油锅中炸约3分钟，炸至金黄色捞出控油
最后一步点击查看大图
取出盘子垫上天妇罗纸把鸡块摆好，每份炸鸡块配30g松露蛋黄酱，将炸好的松露炸鸡块与调配好的黑松露蛋黄酱一起出餐即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-03 · 浙江

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