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荔枝虾球的做法

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荔枝虾球

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾仁 250克

、

脆花粒适量

、

生粉少许

、

蛋清一个

、

姜丝适量

、

马蹄适量

、

料酒适量

、

食盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾去头去壳去肠线，料酒姜丝腌15分钟
步骤2/9 点击查看大图
腌好的虾仁拍扁剁泥。
步骤3/9 点击查看大图
马蹄去皮洗净切片剁泥，加入虾泥中。
步骤4/9 点击查看大图
加入适量葱姜料酒水。
步骤5/9 点击查看大图
胡椒粉、食盐、淀粉还有蛋清，顺时针搅拌摔打上劲。
步骤6/9 点击查看大图
虎口挤出小球，包入芝士，外面裹上脆花粒。
步骤7/9 点击查看大图
锅中坐油，五成油温（插入筷子起泡）放入
步骤8/9 点击查看大图
小火低温炸至浮起。
最后一步点击查看大图
捞出控油摆盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-06 · 江苏

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