油炸酥脆小鱼
-
步骤1/6
点击查看大图
这是什么鱼我也不知道，别人路边摆摊买的，看着非常新鲜，去掉鱼鳞内脏和头，洗净不用沥干水分
-
步骤2/6
点击查看大图
放入盐，花椒粉，十三香，辣椒粉用一次性手套按摩均匀
-
步骤3/6
点击查看大图
适量加入红薯淀粉和土豆淀粉2：1的比例，直接放干粉进去不另外加水，因为洗鱼的时候已经带有很多水份了，再放入一点小苏打，这是酥脆的关键
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅大概八成热油慢慢放入小鱼，最好把小鱼的肚子完全划开平展开炸，这样它的刺就是露出来的，会把刺炸得也很脆就不用吐刺了
-
步骤5/6
点击查看大图
中小火慢慢炸，炸至两面金黄捞出来
-
最后一步
点击查看大图
完全展开炸的真的好脆，跟锅巴一样脆，好吃到停不下来，封面有一段视频可以听到我咬的声音有多脆，我写这个食谱的时候听到那个声音就又饿了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-06 · 湖北省
油炸酥脆小鱼的相关分类
油炸酥脆小鱼的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#自制臭豆腐
250796人看过 -
酸汤水饺
669644人看过 -
糖醋藕片
2933731人看过 -
#一道菜表白豆果美食#红烧牛肉
1022963人看过 -
经典港式甜品--杨枝甘露
10034095人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#营养快手菜‖蒜香豆苗
409239人看过 -
早餐换着吃---葱油饼
739589人看过 -
莴笋炒肉片
3803635人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73933047人看过 -
#秋日养生这样吃#川香红烧牛肉
219763人看过 -
家常小炒之青椒土豆丝（青椒丝怎么切才好看）
120534人看过 -
红烧油面筋塞肉
177485人看过
