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香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速的做法

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香菜拌臭干、是丰常爽口的凉菜、简单快速

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臭豆腐干几块

、

香菜 1斤

、

盐少许

、

香油适量

、

鸡精少许

、

腰果几个（可放也可不放）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菜是妈妈菜地里挖的、大概挖了一斤
步骤2/12 点击查看大图
回家多清洗几遍、洗干净沥干水分
步骤3/12 点击查看大图
臭干几块清洗干净
步骤4/12 点击查看大图
清水烧开、放少许盐和花生油
步骤5/12 点击查看大图
把香菜放入开水中烫一下、快速捞出
步骤6/12 点击查看大图
放入纯净水中浸泡一下、捞出挤干水份
步骤7/12 点击查看大图
臭干切条、这个切的大小有自己决定
步骤8/12 点击查看大图
香菜切碎、和臭干放一起
步骤9/12 点击查看大图
放少许盐、鸡精、（白糖）也可不放白糖
步骤10/12 点击查看大图
这个凉拌菜一定要放香油拌才好吃、香油熬熟淋在香菜上面。
步骤11/12 点击查看大图
拌均匀即可
最后一步点击查看大图
装盘、家里正好有腰果我就放了几个、我很喜欢吃这道凉拌菜。

小贴士

香菜常以嫩叶作调料食用，香菜之所以香，主要是含有挥发油和挥发性香味物质，是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、调理肠胃等功效。 1、提高视力：香菜含有多种维生素，能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有一定的作用。 2、去腥增味：香菜含有许多挥发油，有特殊的香气，这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的独特功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-07 · 安徽省

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