炸素丸子
-
步骤1/7
点击查看大图
两种萝卜去皮
-
步骤2/7
点击查看大图
用擦丝器擦成短短的丝
-
步骤3/7
点击查看大图
水开后把萝卜丝放进去焯水2分钟左右,去掉土腥味,然后捞出过一遍冷水。
-
步骤4/7
点击查看大图
把过完冷水的萝卜丝攥干水分,然后放入一个干净的盆里,加入130g面粉+35g面包糠+两个鸡蛋+5g盐(可根据自己的口味做调整)+2g十三香粉+2g鸡精,少许油,戴手套上手把所有食材调料抓拌均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
如果觉得有点干,可以再往里倒一点油,怕太油的,就倒一点水,要一点一点慢慢加,别倒多了。大概是这种状态就OK,太稀了丸子就不成型了。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅里倒油,油热之后把丸子捏成自己喜欢的大小,放进去中火炸。刚放进去的时候不要去翻动它,大概炸了一小会,基本定型了,再去翻动丸子,让其炸的时候可以受热均匀。
-
最后一步
点击查看大图
表面金黄即可捞出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-10 · 广东省
炸素丸子的相关分类
炸素丸子的相关推荐
-
#做川菜用豪吉#麻辣板栗蒸鸡
1932人看过 -
自制辣椒油
684人看过 -
自制粉皮大杂拌
873人看过 -
快手老式麻辣烫
4118人看过 -
红焖猪尾
1914人看过 -
蛋卷&一个蛋
2042人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#蟹柳越南春卷
8853人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#迷迭香黑鳕鱼扒
17387人看过 -
蟹柳滑蛋饼
11997人看过 -
鹿茸菇炒肉
768人看过 -
云南菜~哈尼小炒牛肉
2725人看过 -
#山姆团圆宴#黑小麦薏米杏仁豆浆
12660人看过