软糯桂花糕
香甜软糯的桂花糕除了有米粉的香，还有糯米的糯，搭配香甜的桂花蜜，松软可口，唇齿留香。 参与活动: #有奖征集｜美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
-
步骤1/13
点击查看大图
把粘米粉、糯米粉、糖粉倒入一个盆里
-
步骤2/13
点击查看大图
少量多次的加水，边加水边用刮刀翻拌，水加到没有干粉看得到颗粒的状态，用手一压又可以散开来的状态就可以了。
-
步骤3/13
点击查看大图
用筛子过筛，过筛时不要按压，晃动篩网，让细颗粒米粉直接过筛下去，过筛不下去的大颗粒重新倒入盆中，用手揉搓把大颗粒揉搓更细，再过筛，如此反复
-
步骤4/13
点击查看大图
过筛后的米粉颗粒松散细腻
-
步骤5/13
点击查看大图
取三分之一的米粉与紫薯粉混合
-
步骤6/13
点击查看大图
混合时也是用刮刀轻轻翻拌，不能按压
-
步骤7/13
点击查看大图
取二分之一白色米粉，用刮刀轻轻刮平，然后加入混合的紫薯粉，然后加入剩下的白色米粉，表面轻轻刮平
-
步骤8/13
点击查看大图
铺平以后用软刮片均等切成八块
-
步骤9/13
点击查看大图
撒上干桂花
-
步骤10/13
点击查看大图
锅中水开，放入锅中蒸30分钟左右
-
步骤11/13
点击查看大图
刚蒸好的米糕是非常湿润，暂时不要着急脱模，等手温时脱模
-
步骤12/13
点击查看大图
加入少许桂花蜜，就可以了
-
最后一步
点击查看大图
切开双色的，有颜值又美味
米糕的比例粘糯4:1，粘米粉越多，米糕越松散，冷掉会偏干些，糯米粉越多，口感会越糯，冷掉后会偏硬些。
食用前最好再重新蒸一下，热吃口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-10 · 上海
软糯桂花糕的相关分类
软糯桂花糕的相关推荐
-
#带着美食出去浪# 桂花糕
203495人看过 -
「养生传统小吃桂花糕」
759653人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#秋天的第一口桂花糕：有手就会做！超简单
305910人看过 -
桂花糕
1526744人看过 -
#人人能开小吃店#奶香桂花糕
878065人看过 -
桂花糕
47117人看过 -
桂花糕
3253870人看过 -
用大米做的秋日桂花糕❗口感细腻软糯香甜 简单易做
19574人看过 -
清凉桂花糕
215711人看过 -
桂花糕
1283730人看过 -
#解腻开胃就吃它#⭐️水晶桂花糕⭐️
158481人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3305510人看过
