清蒸蛙蛙——让肌肉在嘴里横飞
蛙蛙肉具有滋补解毒功效，对于消化功能差或胃酸过多的人，有养心安神补气之功效。
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新鲜蛙蛙清理改刀
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下盐腌制5-10分钟，使肉质更紧实
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腌制后清水清净
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厨房纸吸干表面水分
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下调味料腌制，抓匀入味
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继续下生抽，生粉抓匀，再下生油抓匀
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配料加少许蚝油调味
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最后一步
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配料与蛙肉拌匀，上锅蒸20分钟便可！（蒸的时间视食材分量～肉质～火候确定）正常小体型蛙10-15分钟左右，看具体情况调整
（蒸的时间视食材分量～肉质～火候确定）正常小体型蛙10-15分钟左右，看具体情况调整
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发布于 2022-11-10
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