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葱盐饼干的做法

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葱盐饼干

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自制的葱香咸味饼干

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1小时以上

酵母 3g

、

黄油 30g

、

低筋面粉 150g

、

盐 2克

、

苏打粉少许

、

葱花 35克

、

芝麻 10克

、

牛奶 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
60克牛奶，30克橄榄油，2克盐，搅拌均匀。
步骤2/13 点击查看大图
150克低筋面粉，2克酵母，1克小苏打，搅拌均匀。和面，成一圆团。
步骤3/13 点击查看大图
小葱，切去葱白，留下葱绿，切成葱花，大约使用35克。
步骤4/13 点击查看大图
先把面和好。新买的和面机，不错，能省很多事。唯一缺点是噪音大。
步骤5/13 点击查看大图
把葱花倒入面团，加入10克芝麻。用手揉捏，把面团跟葱花和芝麻揉到融合在一起。后来担心用手没有揉匀，又放入和面机慢速转了一分钟。
步骤6/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵30分钟。
步骤7/13 点击查看大图
把面团放到一张烘焙纸上，上面再盖上一张烘焙纸。
步骤8/13 点击查看大图
用手轻轻按压，把面团压扁压平。
步骤9/13 点击查看大图
再用擀面杖，压平，压薄。越薄越好，口感会越酥脆。
步骤10/13 点击查看大图
用模具，切成一个个饼干小块。
步骤11/13 点击查看大图
用叉子压出小孔眼。
步骤12/13 点击查看大图
170度，烤15分钟。
最后一步点击查看大图
口感酥脆，葱香扑鼻的饼干就做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-12 · 北京市

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