避风塘炒海羔蟹
制作方法 色泽金黄,口感酥脆香口
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步骤1/14
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避风塘炒海羔蟹主辅料
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步骤2/14
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蟹表面撒适量生粉
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步骤3/14
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五成左右油温
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步骤4/14
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依次下入蟹炸制
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步骤5/14
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炸熟捞出
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步骤6/14
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放适量蛋白浆
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步骤7/14
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粘住蛋白浆炸制
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步骤8/14
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炸制到金黄酥脆捞出
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步骤9/14
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青红尖椒炒熟倒出
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步骤10/14
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锅内放少许辣椒油,干辣椒段轻轻炒香
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步骤11/14
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倒入炸好的蟹
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步骤12/14
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撒适量椒盐粉调味
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步骤13/14
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辅料倒入铲拌均匀
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最后一步
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避风塘炒海羔蟹成品效果
①、辅料可以根据地域及风味加减添加;
②、蒜茸与面包糠炸至表面金黄;
③、蟹杀制时要清洗干净;
④、炒青红尖椒时加少许水,炒出来色泽更鲜艳;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-14 · 广东省
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