自制蜂蜜桂花酸奶

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在我家儿子喜欢喝酸奶，而我则特别喜欢酸奶水果捞，且要用那种黏粘稠稠能拉丝的酸奶才好，之前去买水果捞，看到工作人员从大桶里倒出这种酸奶总是觉得好奇，为什么跟超市卖的能成块状的酸奶不一样，我很喜欢拉丝酸奶的味道，但是这种酸奶我只有在水果捞店里才能吃到。随着前两年开始的奶制品价格上调，酸奶的价格也是水涨船高，一小盒酸奶都要四五块钱，如果是加了果粒或者其他材料的价格会更高，我家每周花在酸奶上的钱要三十块以上。最近两年开始流行家用酸奶机，而且越做越好，外观越来越漂亮，操作性和实用性都在不断完善，因为儿子对酸奶的喜爱，所以我也买了一台在家自制酸奶，自己做酸奶可以用菌种也可以用市售的酸奶，加入纯牛奶发酵，我用的是菌种，很容易买到，而且价格非常便宜，便宜到可以忽略不计，自己做酸奶有一个最大的好处，就是可以根据自己的喜好添加白糖，如果是减肥阶段或者血糖不稳，就可以不放糖，这样非常健康，或者少放糖，用酸奶机低温发酵八个小时就能喝到纯正无添加的酸奶了，而且味道真的是很好很好。

食材清单加入采购清单

纯牛奶 1000克

、

酸奶菌种 2克

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细砂糖 30克

、

蜂蜜适量

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材和酸奶机，配方细砂糖的用量吃起来甜度是比较低的
步骤2/8 点击查看大图
取200克牛奶先和酸奶菌种混合均匀，用蛋抽顺着一个方向不停搅拌，菌种不容易融化，要多搅拌一会儿，然后加入细砂糖搅拌至融化
步骤3/8 点击查看大图
再把剩余的牛奶全部加进去，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
我用的是卡士的酸奶机，自带9个酸奶杯，玻璃杯身非常厚实有质感，容量非常大，1000毫升牛奶才装了7杯
步骤5/8 点击查看大图
盖紧玻璃杯盖，盖好酸奶机的盖子，电子触屏操作面板选择温度42度，时间8小时，时间到了以后酸奶机会自动断电，所以我都是晚上睡觉之前做，第二天早晨就能吃了
步骤6/8 点击查看大图
做好的酸奶非常浓醇，被儿子偷吃了一杯
步骤7/8 点击查看大图
看看这拉丝的状态，简直太诱人了，我要赶快做一碗酸奶水果捞解馋
最后一步点击查看大图
表面淋一点蜂蜜，撒桂花，就是一杯超好吃的蜂蜜桂花酸奶啦～