曾味黑松露帕玛火腿布拉塔披萨
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
高筋面粉
1000克
、
低筋面粉
1000克
、
盐
15克
、
糖
15克
、
黄油
50克
、
橄榄油
200克
、
酵母
15克
、
水
1400克
、
帕玛火腿
150克
、
马苏里拉芝士
200克
、
布拉塔芝士
1个
、
芝麻菜
30克
、
蕃茄酱
80克
、
新鲜黑松露
30克
、
曾味漫森黑松露油
30克
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
高筋面粉1000克、低筋面粉1000克、盐15克、糖15克、黄油50克、橄榄油200克、水1400克混合;酵母15克用水化开,倒入面粉中,厨师机低速搅拌均匀,再高速搅拌至7成,松弛20分钟后,分割250克面团放入冰箱
-
最后一步
点击查看大图
把面团擀成面皮,放入马苏里拉芝士200克、番茄酱80克,放烤箱300度3分钟,取出放布拉塔芝士、帕玛火腿、芝麻菜、新鲜黑松露、曾味漫森黑松露油
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-15 · 上海市
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