冬日系列曲奇饼干
可爱的冬日系列印花饼干模具,太适合深秋初冬了。做法也很简单,搅拌一会儿,擀平压花就好啦!
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步骤1/9
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将黄油软化到位,冬天室温低可以坐温水一会儿,加糖粉搅打顺滑。
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步骤2/9
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分次加入常温全蛋液,融合均匀即可,无需过度打发。
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步骤3/9
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筛入低粉切拌,再揉至无颗粒。想做可可或者抹茶味,可以分出一半面团,加入6-8g可可/抹茶粉揉匀。
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步骤4/9
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面团盖保鲜膜松弛半小时,擀开后压花。
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步骤5/9
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拼色做法是两种面团拼起后,找准位置用压花擀面杖擀出花纹。
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步骤6/9
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压花时候注意花边位置哦!
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步骤7/9
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压花后的边角料重新揉成团后松弛十分钟左右,继续擀压,直到用完面团。
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步骤8/9
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烤箱预热170度,将饼干均匀摆入烤盘,放中层烤20分钟左右,提前五分钟观察上色,不要太深。
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最后一步
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出炉后晾凉,密封保存,室温可保存8-10天。冷藏半个月。
黄油搅打过度会导致印花不明显。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-16 · 山东
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