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炖大鹅的做法

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炖大鹅

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东北名菜铁锅炖大鹅，今天来个家庭版的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

大鹅一整只

、

红薯粉条适量

、

食用油适量

、

大料适量

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒一大勺

、

酱油适量

、

盐 20g

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
起锅，下大鹅，因为大鹅油脂丰富，我就没有放油，大鹅下锅后煸炒，把油脂炒出。
步骤2/9 点击查看大图
加入料酒、食盐、十三香、生抽、大料、辣椒、香叶，大火煸炒。
步骤3/9 点击查看大图
炒上色为止。
步骤4/9 点击查看大图
加入热水
步骤5/9 点击查看大图
水要没过大鹅，再多一些。中小火炖两个小时
步骤6/9 点击查看大图
然后加入宽粉。继续中小火炖。大概半小时。
步骤7/9 点击查看大图
炖至汤汁快没后大火收汁。
步骤8/9 点击查看大图
装盘，撒葱花小米辣。
最后一步点击查看大图
每位宽粉炖大鹅出锅，享受美味吧

小贴士

全程中小火慢慢炖，时间越长越软烂，肉更入味。要有耐心哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-19 · 黑龙江省

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