丝瓜炒鸡蛋
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丝瓜翠绿不发黑，鸡蛋又嫩又爽口，超下饭！ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#
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烹饪步骤
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步骤1/3
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丝瓜去皮切滚刀块，放一勺盐拌匀腌10分钟。这样丝瓜不会氧化而变黑。鸡蛋打散，放少许盐和料酒
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步骤2/3
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1.炒蛋一定要多放一点油，不然鸡蛋不嫩滑也不蓬松。油热倒入蛋液，炒熟盛出。2.锅中再放少许油，烧热放蒜末爆香，放入丝瓜炒软（丝瓜腌出来的水不要），可以适当放一点清水，这样丝瓜软的快，还不会糊。而且有汤汁儿更好吃更下饭。3.放入鸡蛋，翻炒均匀就要可以了。
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最后一步
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赶紧来两碗吧！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-19 · 四川省
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