冬日鲜美无敌的香菜生煎！我不允许你还没有吃过

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吃香菜的季节到了，最近市场的香菜真的是超级新鲜哦，而且今年香菜的价格很是亲民，做起馅料是丝毫不会心疼，胃里的小馋虫又蠢蠢欲动了～今天推荐大家这款香菜肉馅，包生煎，饺子，包子都是超级好吃哦，香菜爱好者一定要冲！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000克

、

香菜 500g

、

葱花适量

、

小香葱适量

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生姜适量

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鸡蛋 1个

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盐 5克

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生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白砂糖 3克

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鸡精 2克

、

胡椒粉小半勺

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十三香小半勺

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八角 3个

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花椒 20粒

、

蚝油 1勺

、

面粉 500克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉500g，水250g，盐3g（面粉和水的比例是2：1，大家可以根据自己需要调整量）面粉和盐混合，水分少量多次倒入盆中，并用筷子不停搅拌至无干粉，呈面絮状。然后用手揉成面团，不用特别光滑，盖上保鲜膜或潮湿的厨房用纸，醒面20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
这个时候我们就可以调万能肉馅了。葱、姜切成细丝，越细越好，放入碗中，加上八角和花椒，然后倒入半碗开水浸泡，放凉后将调料捞出。然后把调料水分3次到入肉馅中，顺时针搅拌至调料水完全吸收。
步骤3/9 点击查看大图
香菜洗净切碎放入调好的万能肉馅中，搅拌至均匀。
步骤4/9 点击查看大图
肉馅我们就调好啦！
步骤5/9 点击查看大图
醒好的面粉揉至光滑，搓成长条状，分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成小圆饼即可。
步骤6/9 点击查看大图
包成可爱的小包子形状。
步骤7/9 点击查看大图
也可以包成饱满的大馅水饺，都是非常好吃的哦！
步骤8/9 点击查看大图
电饼铛预热加入适量油，放入包好的小生煎，中火煎至底部金黄，加入半碗稀释的面糊水（少量面粉➕清水）盖好盖子，转至中小火闷5分钟开盖，直至水份偏干为止，香喷喷的生煎就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
撒上小香葱装饰下，煎好的生煎真的是底部香脆，馅料鲜美，配上辣酒油和香醋，一口一个，炫到停不下来，全家赞不绝口！