金福南瓜马蹄糕，软糯Q弹，福气满满~

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◆配方用的是100ml量杯，可以用其它容器代替，按体积比例就行。 ◆这里甜度较低，糖量可随个人口味调整。 ◆南瓜蒸过再榨汁成品口感更香甜细腻，也可以不蒸。 ◆白浆部分清水可以用牛奶代替，更香更营养。

食材清单加入采购清单

洲星马蹄粉 200ml

、

南瓜 200g

、

椰浆 100ml

、

白砂糖 100ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
【先调南瓜浆】南瓜200g去皮，上锅蒸熟，加250ml水榨汁，过滤出约400ml南瓜汁
步骤3/13 点击查看大图
碗内加入100ml马蹄粉+200ml南瓜汁，搅拌均匀后过滤2次，得到生浆。
步骤4/13 点击查看大图
锅中倒入200ml南瓜汁+50ml白糖，煮开且糖融化，熄火
步骤5/13 点击查看大图
取50 ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤6/13 点击查看大图
锅中倒入200ml南瓜汁+50ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取50 ml生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
步骤7/13 点击查看大图
【白色浆步骤基本同上】1、100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌均匀后过滤2次，得到生浆。2、锅中倒入200ml清水+50ml白糖，煮开且糖化后熄火，边倒入50 ml生浆边迅速搅匀，再倒回剩余生浆中搅匀。
步骤8/13 点击查看大图
调好的两种浆，准备上锅蒸
步骤9/13 点击查看大图
【开始蒸糕】蒸锅烧开水，放入福字模具，在福字处挤入南瓜浆，大火蒸2~3分钟至熟透。
步骤10/13 点击查看大图
再倒一层白色浆，蒸3~5分钟熟透，然后倒入一层南瓜浆，重复步骤，把模具蒸满。
步骤11/13 点击查看大图
（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！要等上一层熟透凝固再蒸下一层）
步骤12/13 点击查看大图
蒸好后一定要完全晾凉再脱模
最后一步点击查看大图
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