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香糯入味的风琴土豆

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土豆真是好东西，既可入菜，又可当饭。就如今天这道“风琴土豆”，就是饭菜一体的美食。咱平时吃土豆多是切丝、切片、切块，烹制起来又快又好吃。今天分享的风琴土豆，在造型上较前述几样更显“豪放”，烤完端上桌，好看、霸气、还好吃。烤出来的风琴土豆，口感糯糯的，夹杂着孜然和辣椒的味道，非常浓郁。如果欠火候，土豆的口感微脆，虽然不难吃，但比糯糯的还是欠缺一些。所以建议实际烹饪时可适当延长时间，以使加热更充分。大冬天的吃上风琴土豆，香香的，暖暖的，有种围炉吃烤土豆的意境。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

孜然粉 6克

、

辣椒粉 10克

、

盐 7克

、

植物油 20-40克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料：中等个头的土豆，调料可根据个人口味增减
步骤2/10 点击查看大图
土豆削皮，凉水冲掉表面淀粉防变色
步骤3/10 点击查看大图
用利刀切厚约1毫米的薄片，底部不要切断；可两侧放一根筷子掌握切口深度
步骤4/10 点击查看大图
孜然粉、辣椒粉、盐、植物油同入小碗，混合均匀；为使土豆入味，盐量可比平时的口味多放一些
步骤5/10 点击查看大图
将调料油均匀地刷入每片土豆间，这一步也是保证土豆入味的关键
步骤6/10 点击查看大图
土豆放入空气炸锅里
步骤7/10 点击查看大图
无需预热，180度，26-30分钟，根据土豆大小厚厚调整
步骤8/10 点击查看大图
出炉后可直接食用，也可撒白芝麻、香葱末增色添香
步骤9/10 点击查看大图
香不香？
最后一步点击查看大图
每片都有滋有味

小贴士

1. 土豆片切得薄一些，调料多一些，确保每一片土豆之间都刷上，这样吃起来才有滋味； 2. 烘烤的时间根据土豆大小调整，也可用烤箱制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-21 · 山东

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