不用揉面还拉丝的吐司面包
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步骤1/24
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先把鸡蛋,牛奶,盐,白糖一起倒入盆里拌匀
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步骤2/24
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加入面粉,
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步骤3/24
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活成光滑的面团,醒面20分钟然后再揉,再次醒面20分钟,从发三到四次即可,这样可以省力气揉面,轻松出膜
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步骤4/24
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当出现薄膜但是会破还是有点脆时,可以加入黄油,然后抓揉进去,让其完全融合,刚开始会特别粘手,没事,再次醒面十来分钟再揉就可以了
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步骤5/24
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出现薄膜
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步骤6/24
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酵母加少量温水在小碗里化开,入面团中,揉融合,温暖处发酵两倍的
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步骤7/24
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面团拿出按压排气
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步骤8/24
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分成六分相等剂子
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步骤9/24
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揉圆,盖保鲜膜醒面十分钟
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步骤10/24
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杆牛舌状
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步骤11/24
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从一端卷起,然后再次醒面十来分钟,在杆牛舌状
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步骤12/24
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放入蜜红豆
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步骤13/24
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卷起
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步骤14/24
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再杆,
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步骤15/24
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卷起放入模具中
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步骤16/24
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这个没有加红豆同样步骤
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步骤17/24
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温度处醒发8分满
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步骤18/24
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刷蛋液,撒杏仁
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步骤19/24
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这款不带红豆的也刷蛋液
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步骤20/24
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烤箱提前预热上下火160度10分钟,然后160度上下火40分钟,烤箱根据自己品性,我家烤箱温度比其他的高,你也可以上火160下火170度30分钟
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步骤21/24
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时间到,拿出蹲几下排气,然后放凉网
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步骤22/24
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放凉
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步骤23/24
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切片
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最后一步
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吃不完可以放密封袋冰箱冷藏,早上煎荷包蛋搭配,早餐轻松搞定
1我做的是两个吐司面包的量,一个可以减半
2我用的是普通面粉,如果用高筋面粉效果更佳
3每次醒面是为了减少揉面的时间和力气,这样轻松出膜
我一个加了红豆,和杏仁片没有可以不加
4吐司模具没盖子的,最好两三分钟可以盖上无锡纸防止烤糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-22 · 河南省
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