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『15分钟』泡菜芝士墨西哥卷饼的做法

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『15分钟』泡菜芝士墨西哥卷饼

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和吐司一样拥有百搭体质的卷饼，仿佛可以卷下世间万物，简单快手，营养在线的美味在家就能实现，治愈着每一个早起人的起床气~ - 这款泡菜芝士墨西哥卷饼，由蓬松的嫩蛋、清新的黄瓜和奶酪制作，泡菜能补充味道，添加颜色，且提供酵素，让早餐更健康。只需要15分钟，是一份非常舒适、有趣、色彩丰富、营养均衡的快手早餐。 - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} 希望你喜欢，:-D

食材清单加入采购清单

墨西哥卷饼 1片（20cm）

、

鸡蛋 2个

、

盐 1/8小勺

、

橄榄油 1/2大勺

、

泡菜沥干切碎 60g

、

黄瓜 1/3根（50g）

、

奶酪 85g

、

葱 1/2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋打散，我加了一些罗勒叶（可选），和盐打匀。
步骤2/10 点击查看大图
泡菜沥干水分，切碎，黄瓜切半月形片状。黄瓜可以用西葫芦代替。
步骤3/10 点击查看大图
不粘锅中大火加热1/4勺油至热，倒入蛋液，炒至七八分熟盛出。
步骤4/10 点击查看大图
加入剩下的1/4勺的油和切碎的泡菜，翻炒至泡菜收干，大概1-2分钟。加入黄瓜片，和泡菜拌炒均匀，大概1-2分钟。盛出。*不用炒太久，不然黄瓜会失去脆脆的口感，还会释放水分。
步骤5/10 点击查看大图
*黄瓜也可以用西葫芦等其他蔬菜代替。换成生菜叶、苦菊的话不用炒。
步骤6/10 点击查看大图
锅内入墨西哥饼，平铺上奶酪。
步骤7/10 点击查看大图
在奶酪上均匀放上泡菜黄瓜、碎蛋、葱花。*我喜欢用这种方式来组装卷饼，这有助于所有配料都均匀分布，卷饼的两面都会有美味的奶酪！而且，所有的配料都裹上融化的奶酪，也有助于像煎蛋卷一样把卷饼折叠起来。
步骤8/10 点击查看大图
小火加热大概2分钟，直到奶酪融化。小心地抬起饼的边缘，将它对折成半月形。
步骤9/10 点击查看大图
将卷饼等切3-4份。可以用葱花、芫荽叶等装饰，直接吃或者搭配你最喜欢的辣酱、番茄酱等。趁热享用吧！
最后一步点击查看大图
顺便晒一下老杜为我做的碗粿，虽然有点硬，但是我喜欢~hhhh~

小贴士

01.可以将黄瓜片换成西葫芦，或者在组装的时候用生菜叶、苦菊叶来代替。 02.选择好吃的泡菜，最好甜咸辣均衡的。 03.泡菜和奶酪已经有足够的味道了，所以我只对鸡蛋调味，如果有罗勒叶，强烈建议加一些，会有奇妙的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-24 · 天津市

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