砂锅红烧肉
说起红烧肉，是餐桌上的颜值担当，也是大人小孩百吃不厌的一道家常菜，十个人都有十种做法，直接炖熟的，半成品上锅蒸的等，今天用砂锅做一个简单点的红烧肉，可以连锅端着上桌，这样吃到最后也不凉。 参与活动: #【东古滋味 幸福百味】集百味彩蛋 赢惊喜大奖#
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准备好的部分原料，五花肉洗净，肉皮朝下，在炒锅里稍微煎一下，用刀刮干净，切成小块备用。黑乐砂锅洗净备用。
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炒锅加水，放入五花肉块，倒入料酒。
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大火烧开，撇净浮沫，煮五分钟捞出控水。
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黑乐砂锅烧热，放入适量油，放入冰糖炒糖色。
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翻炒至冰糖融化转小火，冒小泡泡，赶快倒入五花肉。
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快速翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
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放入桂皮，八角，花椒，葱姜蒜等。
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放料酒，生抽，老抽，蚝油等翻炒片刻。
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倒入开水。
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大火烧开转最小火慢炖半小时以上。
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放盐调味，大火收汁。
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翻拌均匀即可出锅。
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色泽红亮的砂锅红烧肉出锅，肥而不腻，瘦而不柴，好吃！
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成品。
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色泽红亮诱人。
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最后一步
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简单午餐：砂锅红烧肉，金银米饭，圣女果，凉拌紫美人萝卜，油焖辣椒。
直接炒菜的砂锅一定要选择耐干烧耐高温的，平常砂锅不可以炒菜用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-24 · 河南省
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