泡椒柠檬凤爪
泡椒柠檬凤爪即可当下酒菜又是休闲娱乐的小零食。好吃还不长肉肉哦。
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步骤1/12
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买回来的鸡爪放入水中浸泡半小时洗净。
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步骤2/12
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洗好了鸡爪去掉脚趾甲,一只鸡爪切两刀改成三块。
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步骤3/12
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锅中放入冷水放入切好的鸡爪,放入姜片和葱倒入葱姜料酒去腥,大火烧开再煮10分钟。
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步骤4/12
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煮好的鸡爪捞出放入提前晾凉的冰水中冰镇30分钟。
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步骤5/12
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另起锅放2碗水,加入一小把花椒,8颗八角,几片香叶大火烧开,煮10分钟放凉备用。
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步骤6/12
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盆中放200克,味达美清香米醋。
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步骤7/12
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再放入100克生抽。
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步骤8/12
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放入大约60克白糖。
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步骤9/12
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放入15克左右食盐。
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步骤10/12
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柠檬用盐搓洗干净切成片备用。蒜头和小米辣都切好倒入盘中备用。
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步骤11/12
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把冰好的凤爪捞出控水,放入调好的料汁中再加入100克的泡椒水和50g的泡椒搅拌均匀放入冰箱冰镇两个小时,味道更美。
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最后一步
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捞出一盘开吃。
泡椒柠檬凤爪在家做一次够吃两天的,我每次最少都是两斤起做。学会了这道菜都可以去摆摊儿了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-24 · 江苏
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